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Speisekarte

Ein leckeres Essen ist ein Plus in unserem stimmungsvollen Hotel & Restaurant. Immer ein kulinarisches Meisterwerk zum Schlemmen!

SALADES

  • Cäsarsalat mit Hähnchenstücke

    12,50
    Normal 9,50
  • Cäsar Salat mit Gambas

    14,00

    Frischer Romeinse –Salat, Sardellen, Croutons, Parmesankäse und knusprige Gambas

    Normal 10,50
  • Salat Gambas

    Asiatische Salat mit gebackene große Garnelen, Frühlingzwiebeln, Chinakohl, Sesamkörner und Auster soße

    Normal 14,50
  • Saisonsalat

    9,50

    Frischer Saisonsalat mit Wildschweinschinken, Pilze, Knollensellerie und Apfeldressing

  • Vegetarischer Salat

    9,00

    Provenzalischer Salat mit Inkareis (Quinoa), weichen Ziegenkäse, kandierte Artischocke.
    Humus und Zitronendressing

SUPPEN

  • Thaiseesuppe

    6,50

    Hühnersuppe aus Kokos, Curry mit Hühnerbrust, Frühlingszwiebel und Koriander

  • Senfsuppe (kann auch vegetarisch serviert worden)

    5,95

    Cremige Suppe von Doesburger Senf, Speck und Croutons

  • Tomatensuppe

    5,95

    Italienische Suppe von Tomaten mit Basilikum, Omas Gehacktes Bällchen und Crème fraîche

VORSPEISEN

  • Rindercarpaccio

    10,50

    Dünn geschnittenes Rinderfilet, Old Amsterdamkӓse, knusprige Zwiebeln, Speck und Pesto Dressing

  • Kalbsfleisch

    12,95

    Von biologischen Kalbsfleisch aus unserer Region, gebratenes Roastbeef, Bitterbal (gefüllte Fleischkugel), Selleriesalat mit Kalbszunge und eine Doesburger Senfsoße

  • Lachs

    11,95

    Geräucherter und marinierter Lachs, Kartoffelsalat mit Kapern, Crisp von Garnelen und Krӓutercrème

  • Serranoschinken

    12,00

    Dünn geschnittener spanischer Schinken mit Mozzarella, Feigen Chutney, Cashewnüsse und knuspriger Brick teig

  • Proeverij Duiven

    14,50

    Kreation von drei verschiedenen Gerichten, Kalbsroastbeef mit Senfsoße, Algensalat mit knusprigen Hähnchen in Panko, marinierter Lachs in einer Krӓutercrème

  • Brot und Dip

    4,95

    Frisch gebackenes Brot mit Kräuterbutter, Oliventapenade und Aȋoli

WARME VORSPEISEN

  • Jakobsmuscheln und Garnelen

    14,00

    In Olivenöl gebraten und serviert mit einer Krebssoße mit frischen Spinat

  • Gebratene Taubenbrust

    12,50

    Süßsaure rote Beete serviert mit eine Soße aus Pinienkerne

  • Champignons und Toast

    8,75

    In Knoblauch und Kräuter gebratene Champignons mit knusprigen Mozzarella

FLEISCHGERICHTE

  • Black Angus rib eye (250 gramm.)

    24,50

    Gegrilltes Rib – eye, Steakhaus Pommes frites und Amerikanischen Kohlsalat

  • Black Angus Rinderfilet (200 gramm.)

    26,50

    Gebratenes Rinderfilet in Stücke serviert mit einer Trüffelsoße

  • Hirschbeefsteak

    22,95

    rosa gebratenes Hirschbeefsteak , mit klassischen Rotkohl und einer Cranberriessoße

  • Kandierte Entenboud

    18,00

    weich gekocht im eigenen Fett, Elsässer Sauerkraut mit Speck, Würstchen und Kartoffelpüree

  • Wildstoofpott

    17,50

    Stoofgericht mit verschiedenen Wildarten, würzige Soße mit Ginger Brot und eingelegte Birnen

  • Mix Hähnchen

    17,50

    Gegrillte Hӓhnchenbrust, marinierte Hähnchen – Sparerip , Indonesisches Hӓhnchenspieß aus dem Ofen mit würzigen Reis und Bohnen

  • Rinderfiletspitzen

    20,50

    Gebraten mit verschiedenen Pilzen, Zwiebeln, gelöscht mit Madeira und Sahne

  • Hamburger Italien Style (200 Gramm)

    17,95

    Gegrillter Rinder Burger auf einen italienische Brötchen , Tomate, Mozzarella, würzige Pommes frites und Tomatensalsa

VEGETARISCHE GERICHTE

  • Winter Gemüse

    15,00

    Kuchen aus Schwarzwurzeln, Knollensellerie und Pilze serviert mit einen Pastinaakpüree

  • Holländisches Gericht

    16,50

    Endivieneintopf mit vegetarischen Gehacktes ball, Kroketje und gebratenen vegetarischen Speck

  • Tortellini

    14,95

    Gefüllte Tortellini mit Pilze, gebratene Shiitake mit einer Rahmsoße von Knoblauch und Kräuter

Bei allen unseren Hauptgerichten servieren wir Salat, Gemüse und Pommes frites.

Auf Anfrage servieren wir gerne eine zweite Gemüsesorte, gebratene Kartoffeln oder eine zweite Garnitur.

FISCHGERICHTE

  • Seebarschfilet

    22,50

    Gebratenes Filet mit Venusmuscheln, Erbsencrème und getrocknete Tomaten in Krӓuteröl

  • Gebratene Sliptong

    18,95

    Drei gebackene Sliptongetjes, in Butter gebraten mit einer Hollandaisesoße und Saisongemüse

  • Gegrilltes Lachsfilet

    19,95

    Serviert mit cremigen Kartoffelpüree mit Rucola und einer Weißwein – Basilikumsoße

  • Gedünstetes Kabeljaufilet

    20,00

    Mit Tomatensoße, Kapern und biologischen Quinoa mit Pata Negra Schinken

  • Große Garnelen

    22,50

    Gebratene große Garnelen mit asiatischen Gemüse, Minifrühlingsrolle und Sesamöl

ETWAS KLEINER

  • Gebratene Sliptong

    14,95

    Zwei gebackene Sliptongetjes, in Butter gebraten mit einer Hollandaisesoße und Saisongemüse

  • Große Garnelen

    18,50

    Gebratene große Garnelen mit asiatischen Gemüse, Minifrühlingsrolle und Sesamöl

  • Rinderfiletspitzen

    16,75

    Gebraten mit verschiedenen Pilzen, Zwiebeln, gelöscht mit Madeira und Sahne

  • Tortellini

    14,95

    Gefüllte Tortellini mit Pilze, gebratene Shiitake mit einer Rahmsoße von Knoblauch und Krӓuter

NACHSPEISEN

  • Mousse von Gelderse Krӓuterkuchen

    7,25

    Gedünstete Feigen, Kletskop ( Plätzchen) und Orangenrahmeis

  • Dame Blanche

    7,25

    Vanilleeis, dunkle Schokolade, Schlagsahne und Schokoladenchips von gedünstete Quinoa und Cornflakes

  • Parfait von Walnüssen

    6,50

    Eingelegte Birnen, Vanilleeis und Krümel von Bastogne Plätzchen

  • Snickers im eigenen Steil

    8,25

    Aus eigenem Rezept von Karamel, salzige Erdnüsse, Vanilleeis und Schokolade

  • Käse

    10,95

    verschiedene Kӓsesorten aus dem Inland und Ausland, mit gerosteten Rosinenbrot

  • Lecker bei köstlichen Kaffee

    5,95

    Sahnetrüffel, Spekulatius, Nougat, Schokoladenlolly und Sahne mit Kaffee nach eigener Wahl

  • Verschiedene Varianten mit Kaffee

    7,50

    Irischer, Französischer, Spanischer, Italienischer ,D.O.M. und Kahlua