Onze menukaart

Brioche brood – rode ui compote – sinaasappel

Ambachtelijk gerookt – mierikswortel crème – citroen – kappertjes – rode ui – bladspinazie

Gemarineerde zalm – tonijn – sesam – soja gel – wasabi mayonaise – komkommer sushi

Zacht gegaard – gebrande amandelen – bruine boter – quinoa – asperge – meiraap

Licht gegaard – Little gem – cocktailsaus – croutons – Granny Smith appel – groene kruiden

Quinoa salade – seizoensgroenten – groene kruiden – zongedroogde tomaat

Warme geitenkaas – frisse salade – honing – walnoot – speltbrood canapés

snack komkommer – gemarineerde mini biet

Little gem – Caesardressing – Parmezaanse kaas vlokken – tomaat – ansjovis – croutons

gekookt ei – gebakken kipfilethaasjes

Little gem – Caesardressing – Parmezaanse kaas vlokken – tomaat – ansjovis – croutons

gekookt ei – gebakken gamba’s

Skyr

Roomboter – kruidenboter – tapenade – skyr

Laos – crème fraîche – rode peper – Granny Smith appel

Gehaktballetjes – peterselie – crème fraîche

Parelgort – kreeftenbisque – doperwten – bosui – saffraan kroepoek

Buikspek – hoisin – mini maïs – sugar snaps – doperwten

Gebakken champignons – chorizo – gepofte mini paprika – stroganoffsaus

Maiskippetje – saus van eekhoorntjesbrood – zoete aardappel friet

Amandel couscous – doperwten crème – babymaïs – peterselie crumble – eigen jus

Stamppot rauwe andijvie – meloesuitjes – kalfsjus

Groene asperges – trostomaat – mini paprika – peperjus

Boerenbrie – bosui – trostomaat – rode ui – crème fraîche

Bospeen – paksoi – snijboon – Hollandaise

Soja – venkel risotto –gerookte paling – oerwortel – krokante ui

Brandade van gerookte makreel – baby paksoi – bieslook olie

Gruyère – buikspek – bloemkool crème – groene asperge

Bospeen – paksoi – snijboon – Hollandaise

Seizoensgroenten – zwarte knoflook – eetbare plantjes – Parmezaan – amandelschaafsel

Poedersuiker – roomboter – stroop

Frietjes – ketchup of mayonaise – verse groenten – appelmoes

Frietjes – ketchup of mayonaise – verse groenten – appelmoes

Keuze uit: kroket, frikandel of kipnuggets – frietjes – ketchup of mayonaise – verse groenten – appelmoes

Frietjes – ketchup of mayonaise – verse groenten – appelmoes

Frietjes – ketchup of mayonaise – verse groenten – appelmoes

Niet zoveel trek? Bestel het dievenbord zodat je eten kunt stelen van je ouders!

2 bolletjes ijs naar keuze - vers fruit – slagroom

Vanille-ijs

Twee bonbons – kokosmakroon – mangoschuim – koffie naar keuze

Reblouchon – Reypenaer – Blue d ’Auvergne – appelstroop – druiven – kummel – toast

Mint siroop – sabayon – roze peper – sorbet van framboos – Sprite

Warme lava cake – verse aardbeien – saus van aardbeien – gel van aardbeien

keuze uit vanille, aardbeien of witte chocoladeijs

Vanilleijs – lange vingers

Gemarineerd – karamelsaus – vanille ijs – anijsplantjes

Diverse lekkernijen - koffie naar keuze

Impressies van zwart maar ook gestoofd fruit en cacao. De smaak van deze dessertwijn

is zondoorstoofd en met fijne tannines. De smaak blijft mooi hangen door het weelderige zoet

Een volle, fruitige, zoete dessertwijn met een fris zuurtje op het einde.

De smaken van rozijnen, abrikozen en honing komen goed tot zijn recht.

Deze wijn is gouden medaillewinnaar op het International Wine challenge.