Onze menukaart

Carpaccio

Ossenhaas – Parmezaanse kaas – pijnboompitten – rucola – kerstomaat  – truffel dressing

Vitello tonato

Zacht gegaarde kalfsmuis – verse tonijn – tonijnmayonaise – gekookt ei – appelkappers

tomaat & Burrata

Tomaten – gegrilde courgette – burrata – kruidenolie

Bietencarpaccio

Gerijpte geitenkaas – mesclun sla – hangop

Tonijn sashimi

Sesam – wakame salade – soja gel – wasabi

Zalm

Gerookt – tartaar – wrap – mierikswortelsaus  

Stokbrood

Kruidenboter – roomboter

Broodplank

Roomboter ─ kruidenboter – tapenade ─ knoflooksaus

Black tiger gamba's

Tomaten risotto – kruidenolie

Gegratineerde champignons

Diverse soorten champignons – bieslook – roomkaas – knoflook – room – gegratineerd met kaas – toast

Lamshaas

Medium gegaard – groene kool en geitenkaas cannelloni – sherry truffel glacé

Tête de Moine (ongepasteuriseerd)

Venkel – veldsla – rode ui – kappertjes – gerookte zalm – licht pikante dressing

Avocado salade

Mesclun sla – avocado – kerstomaat – zoete aardappel – gekookt ei – zonnebloempitten

paprika – feta kaas – kruidenolie

Classis caesar kip

Romeinse sla ─ Caesardressing ─ Parmezaanse kaas – kerstomaat – ansjovis – croutons - gekookt ei ─ gebakken kipfilet

Classic Caesar gamba's

Romeinse sla ─ Caesardressing ─ Parmezaanse kaas – kerstomaat – ansjovis – croutons- gekookt ei ─ gebakken gamba’s

Groentesoep

Verse groenten – rundersoepvlees (kan ook vegetarisch geserveerd worden)

Toscaanse Tomaat

Crème fraîche ─ verse basilicum ─ oma’s gehaktballetjes

Lente ui soep

Licht gebonden – Noorse garnalen – crème fraîche – croutons

Ossenhaas bali

Black Angus ossenhaas – sambal oelek – groene asperges

Schnitzel

Spek – ui – champignons – paprika – citroen

Lamshaas

Medium gegaard – groene  kruidenkorst – aardappelpuree – postelein

Ossenhaaspuntjes

Seizoensgroenten – stroganoffsaus – witte rijst

Kalfsentrecote

Gegrilde mini venkel – rode wijnsaus

Indische kipsaté

Kipfiletsaté – witte rijst – gebakken uitjes – atjar – kroepoek – satésaus

Burger (200 gram)

Pretzel hamburger bun – rundvleesburger ─ tomaten chutney – veldsla – augurk - tomaat – gesmolten kaas ─ frieten

Rib-eye

Black Angus – gepofte sweet pearl tomaten – kruidenboter   

Rode bieten risotto *

Groene asperges – mozzarella – gegrilde oesterzwam – groene kruidenolie

Ravioli met 4 kazen (ongepasteuriseerd)

Tomatensaus – 4 kazen – basilicum

Klassieker uit de Zee

Roomboter gebakken kleine zeetong ─ groene asperges – Hollandaise

(één, twee of drie stuks) € 23,50 € 29,50 € 35,50

Zalm

Op de huid gebakken – mini regenboog wortelen – Beurre Blanc

Japanse vissoep

Dashi bouillon – noedels – zalm – surimi – gamba

Fish & Chips

Schelvis – bierbeslag – frieten  

Kabeljauw

Tagliatelle Verdi – tuinbonen – antiboise

Gamba coquille

Tomatenrisotto – kruidenolie

Ossenhaaspuntjes

Seizoensgroenten – stroganoffsaus – witte rijst

Zalm

Op de huid gebakken – mini regenboog wortelen – Beurre Blanc

Rode bieten risotto

Groene asperges – mozzarella – gegrilde oesterzwam – groene kruidenolie

Tomatensoepje

Met gehaktballetjes

Groentesoepje

Verse groenten – rundersoepvlees

Fish & Chips

Schelvis ─ frieten ─ ketchup of mayonaise ─ appelmoes

Schnitzel Kids

Gebakken schnitzel ─ frieten ─ ketchup of mayonaise ─ appelmoes  

Mini hamburger

Klein broodje hamburger ─ frieten ─ ketchup of mayonaise ─ appelmoes

Mini pizza *

Vegetarische pizza – salade

Snack

Keuze uit: kroket, frikandel of kipnuggets ─ frieten ─ ketchup of mayonaise ─ appelmoes

Dievenbord

Niet zoveel trek? Bestel het dievenbord zodat je eten kunt stelen van je ouders!

timo toekan ijsbeker

Vanille ijs ─ aardbeienijs ─ slagroom

Vers waterijs

Diverse fruitsoorten ─ waterijsje

Gedroogd fruit

Diverse soorten gedroogd fruit – hangop – cassis sorbetijs

Appel tarte tatin

Groene appel sorbetijs

Dame Blanche

Valk klassieker – Duivense wijze

Klassieke Crème Brûlée

Rietsuiker - vanille roomijs

Aardbeien

Verse aardbeien – hangop – aardbeien coulis – atsina cress – gedroogde yoghurt

Kaasplankje

Diverse soorten kaas – appelstroop – kletsenbrood

Lekker bij de koffie!

Koekje van de Koekfabriek – diverse soorten lekkernijen ─ koffie naar keuze

Moscatel Floralix Oro ─ Miguel Torres ─ Moscatel

Een scala aan geuren typeren deze heerlijke halfzoete wijn zoals oranjebloesem,  kaneel, honing en kruidnagel. Door de toevoeging van een beetje brandy krijgt deze wijn  een verrassende pittige smaak

Muscat de Beaumes de Venise ─ Familie Perrin ─ Muscat

Een volle, fruitige, zoete dessertwijn met een fris zuurtje op het einde.  De smaken van rozijnen, abrikozen en honing komen goed tot zijn recht. Deze wijn is gouden medaillewinnaar op het International Wine challenge.

Carmes de Rieussec ─ Sémillion ─ Sauvignon Blanc ─ Muscadelle

Tweede wijn van het sublieme Chateau Rieussec. Subtiele aroma's van Citrus en vanille  wat ontstaan is door de rijping op eikenhout. Een kruidige volle smaak met goede frisheid.